Jag provade att göra egen taco-krydda häromdagen. Vet inte om man tjänar något på det i pengar egentligen och det smakade ingen direkt skillnad heller, men det är ju kul! Och så slipper man alla onödiga tillsatser. Tycker om att göra mat från grunden på naturliga råvaror utan tillsatser eller halvfabrikat, önskar att jag hade mer tid till sånt.
Tacokrydda, ca 2 dl
använd ca 2 msk till 400 g köttfärs
2 msk chilipulver
2 msk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 msk paprikapulver
2 msk spiskummin
1 msk salt
1 msk socker
1 msk grillkrydda*
1 tsk oregano
1/2 tsk timjan
1/2 msk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
2 msk maizenamjöl
Blanda ihop och förvara i en glasburk med tätslutande lock.
*Många grillkryddor innehåller E621/glutamat, så kolla på innehållsförteckningen i affären om du vill undvika det, icas innehåller det inte om jag minns rätt.
