Härlig sommartårta med jordgubbsmousse och färska jordgubbar

I dag var det min tur att fixa fikat på jobbet. De allra flesta jobbade sin sista dag idag innan semestern så vad kan passa bättre då än en härligt somrig jordgubbstårta?

Choklad i botten, jordgubbsmousse på det och toppat toppat med färska jordgubbar.

jordgubbstårta

Gör tårtan såhär:

  1. Använd ditt favoritrecept på kladdkaka.
  2. Häll smeten i en form med löstagbara kanter och grädda i ugnen.
  3. Lossa lite på formen så att kakan släpper helt från kanterna, och sätt tillbaka formen igen.
  4. Gör jordgubbsmousse enligt recept nedan, och bred ovanpå kakan i formen
  5. Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten
  6. Ta fram ur kylen, ta bort kanten på på formen och dekorera med färska jordgubbar och grädde. Servera direkt.

Jordgubbsmousse

  • 250g frysta jordgubbar
  • 0,75 dl socker
  • 4 blad gelatin
  • 2,5 dl vispgrädde
  1. Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter
  2. Koka upp jordgubbar och socker och låt puttra i några minuter
  3. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré
  4. Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna i kylen
  5. Vispa grädden och vänd ner jordgubbspurén i vispgrädden
  6. Låt stelna i kylen i ca 3 timmar

Tips! Tårtan blir minst lika god med hallonmousse och färska hallon!


Facebooktwitterpinterestmail

Chokladmuffins med mintcrisp

I morgon är det min tur att bjuda på fika på jobbet. Vi är 10 stycken och turas om att ha köksvecka + köpa fikabröd och godis på fredagar.

De flesta verkar se det som en börda men jag ser diskandet som en skön paus från stillasittande vid datorn. Och fredagsfikat är ett perfekt tillfälle att baka eftersom jag gillar att baka men är dålig på att äta upp det sen.

I kväll blev det chokladmuffins med mintcrisp, och vi var ju självklart tvungen att smaka dem :) de blev riktigt lyckade! Receptet hittar ni här.

20130411-223434.jpg 20130411-223417.jpg

Facebooktwitterpinterestmail

Två favoriter med spenat

Det var länge sedan jag la ut något recept på bloggen, så jag tänkte bjuda på två favoriter med spenat. Snabba och enkla att laga, och supergoda :)


Lax med spenat och fetaost.

Lax med spenat och fetatäcke

Ingredienser (4 portioner)
4 st laxfiléer, portionsbitar
ca 400g Portionsbitar fryst spenat
1 paket Grekisk feta
1 st fiskbuljongtärning
3 dl grädde
salt, peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 20o grader.
Lägg filéerna i ugnssäker form och salta.
Lägg i frysta spenatbitar och smula över fetaost.
Smula ner buljongen i grädden och häll över fisken.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Gott att servera tillsammans med kokt potatis.

Receptkälla: kokaihop.se

Enkel spenatsoppa

Ingredienser (4 portioner)
500 g hackad fryst spenat
1 msk hackad gräslök
1 msk smör
3 msk vetemjöl
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm riven muskot

servera med:
ägghalvor och prinskorv

Gör så här:
Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
Stek prinskorven.
Tina spenaten i lite vatten i en stor kastrull.
Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
Rör i grädden i soppan.
Smaka av med salt, peppar och riven muskot.

Receptkälla: Receptcentralen.se



Facebooktwitterpinterestmail
211_thumb

Julgodis!

Förutom pepparkakshuset så har jag bakat julgodis också de senaste dagarna. Tänkte att jag skulle ge bort i julklapp.

De söta burkarna hittade jag på Ica Maxi. Fanns likadana flaskor också, jättefina. De har tydligen en webbshop också upptäckte jag nu! >>Ica Maxi Webbshop

Recept på julgodis som jag har gjort

>Leilas Rocky Road, en favorit som återkommit flera år i rad nu.

>Nougat med apelsin och pistage, snabbt och enkelt att göra och supergott, kan verkligen rekommenderas.

>Chilitryffel.

Kan verkligen rekommendera Dansukker som receptkälla, finns hur mycket kul som helst där, både bakverk, godis, pysseltips och annat.

 


Riven nougat, mandelmassa, apelsin och pistagenötter, mums!




Facebooktwitterpinterestmail

Favorit i repris – godaste äppelpajen

Jag har bloggat det här receptet förut en gång, förra hösten tror jag, men kan inte låta bli att göra det igen för det är ju så himla gott! Det absolut godaste äppelpajreceptet jag vet kommer från icakuriren.

Degen gjord på havregryn och mjöl innehåller både socker och vaniljsocker som gör den extra god. Honung som ringlas över innan pajen gräddas får en god seg konsistens. Jag brukar använda lite mer kanel än vad som står, och ibland hoppar jag över mandeln på toppen, då den lätt blir bränd och jag alltid glömmer pajen i ugnen ;)

4 portioner
4–5 syrliga äpplen
1/2 dl socker
1 tsk malen kanel

125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
ca 1/2 dl mandelspån eller hackade sötmandlar
1–2 msk flytande honung

Gör så här
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel i en rymlig plastpåse. Lägg i äppelklyftorna och skaka om så att alltsammans blandas väl.
Hacka samman smör, vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och salt till en smulig massa.
Lägg äppelklyftorna i en stor ugnssäker form. Fördela smuldegen ovanpå och strö på rikligt med mandel. Ringla över lite flytande honung.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader, cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås!

Facebooktwitterpinterestmail

Mumsigt äppel-mellanmål

Ett enkelt och gott mellanmål med äpplen som jag brukar göra på hösten när det finns massa goda svenska äpplen

1 portion
1-2 svenska äpplen
1 dl havregryn
2 msk smör
1-3 msk socker (beroende på hur nyttig man vill vara ;) )
kanel

Kärna ur äpplena och dela i bitar
Blanda allt direkt i en stekpanna och stek några minuter under omrörning tills havregrynen fått en gyllenbrun färg och äpplena blivit lite mjuka.
Håll koll så att det inte blir bränt, det gör lätt det om man inte rör om hela tiden.



Facebooktwitterpinterestmail
194_thumb

Rosarandiga kärleksmums

Blev så himla sugen på att baka i går så det fick bli en plåt kärleksmums (mockarutor / snoddas), så enkelt att göra och de blir alltid lika goda! I stället för kokos använde jag strössel med choklad och jordgubbssmak. Ett bra recept på kärleksmums hittar ni här.

Facebooktwitterpinterestmail

Kalops!

I kväll lagar vi kalops! Har aldrig gjort det förut men det var enklare än jag trodde. Sitter och väntar på grytan som står och puttrar på spisen och det luktar ljuvligt! Påminner om doften hemma hos mormor, hon lagar alltid “riktig mat” med kött och potatis :)

Recept på kalops
(receptkälla: googlade lite och receptet verkar se likadant ut överallt)

600 gram  nötkött
2 st  gula lökar
3 msk  vetemjöl
4 dl  vatten
1,5 tsk  salt
10 st  kryddpepparkorn
3 st  lagerblad
2 st  morötter

Tillagning
Skär köttet i bitar. Skala och skiva löken. Bryn köttet och löken i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten, salt, kryddpeppar och lagerblad. Låt kalopsen koka på svag värme under lock ca 1 1/2 timme. Rör om då och då. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Lägg ner dem när 30 min av koktiden återstår. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.



Facebooktwitterpinterestmail

Brunch med amerikanska pannkakor

God morgon! eller ja, morgon och morgon, men… I dag blev det brunch med Amerikanska pannkakor, hittade ett jättebra recept (se nedan) så pannkakorna blev riktigt goda :)

Nu ska vi åka till Stockholm och Gröna lund, blir en favorit i repris med samma gäng som åkte förra sommaren :) Får se om jag tar några bilder så kanske de kommer upp här.

Vad hittar du på idag?

Recept på Amerikanska pannkakor

ca 8-10 st

Ingredienser
1 st      ägg
2,5 dl      mjölk
3 dl      vetemjöl
2 tsk      bakpulver
2 msk      socker
0,5 tsk      salt
0,5 tsk      vaniljsocker
2 msk      smör

Gör så här
1. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Stek små pannkakor (ca 10 cm) i smör eller neutral olja.

Servera med t.ex lönnsirap och bacon eller färskt frukt och chokladsås.

Receptkälla: kokaihop.se

Facebooktwitterpinterestmail

Kladdkaka med chili

Jag hittade ett kul recept på kladdkaka med chili som jag kände att jag bara var tvungen att prova. Tyvärr råkade den nog stå i ugnen nån minut för länge, för den blev inte sådär perfekt kladdig i mitten som jag vill ha den, men den blev riktigt god ändå!

Kladdkaka med chili
200 g smör eller margarin
4 ägg
4 dl Mörkt Muscovadoråsocker
1 dl kakao
2 tsk Vaniljsocker med äkta vanilj
4 dl vetemjöl
1/2 mycket fint hackad chili

Smält matfettet i en gryta på spisen. Rör därefter ner ägg, muscovadoråsocker, kakao, vaniljsocker, vetemjöl och chili. Häll smeten i smord och bröad form, 24 cm i diameter. Grädda i ca 20-25 minuter i 175°.

Servera kladdkakan med lättvispad grädde.

Recept från Dansukker



Facebooktwitterpinterestmail