Jag har under en ganska lång tid känt att jag tycker mindre och mindre om kött och känner mig ibland nästan äcklad av det. Har funderat flera gånger på att bli vegetarian men sen har jag kört på som vanligt av gammal vana utan att egentligen tycka nånting är särskilt gott.
Men nu har jag fått ny matinspiration! Beställde lite böcker på bokrean, bland annat Carolas Ekokök. (Riktigt bra pris för en inbunden bok på 187 sidor, förresten, passa på och köp!) Boken är uppdelad i kapitel efter vilt, fisk, nöt, gris, lamm och fågel, varvat med vegetariskt och några brödrecept. Varje kapitel inleds med ett par sidor fakta om djuren och hur köttet produceras, och vad man ska tänka på när det gäller miljön. När jag läser om hur det ekologiska köttet produceras på ett naturligt sätt med djur som mår bra så blir jag plötsligt fantastiskt sugen på att äta kött igen!
Jag hade aldrig ens reflekterat över varför jag inte tyckte om kött längre, men antagligen är det dagens köttindustri som fått mig att undermedvetet känna mig äcklad av kött. Jag kommer ju fortfarande äta mycket vegetariskt såklart, eftersom det är både gott och bra för miljön, men känns ändå bra att känna mig sugen på olika maträtter igen, både med och utan kött, i stället för att se matlagningen som ett jobbigt måste i vardagen.
Nu ska jag ut i Eskilstunas matbutiker och leta ekologiskt kött!
Foto från everystockphoto.com