Jag fick massor av rabarber av pappa när han var och hälsade på, över fyra liter när jag skurit upp allt, så det fick bli saft av hälften, och resten frös jag in till paj. Älskar både rabarbersaft och paj, påminner om somrarna när man var liten :)
Jag hittade ett riktigt enkelt recept av Leila Lindholm, ni hittar det här nedanför.
Leilas rabarbersaft
Receptet ger cirka 3 liter färdig saft
Färdigt på ca 1h 30 min
Ingredienser
1 kg rabarber
1.5 l vatten
4.5 dl strösocker
1 st citron, saften
Gör så här
1. Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.
2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.
Spädes efter smak, cirka 1+1.
