Jag fick en påse äpplen av grannen häromdagen. Färska svenska äpplen som doftar helt fantastiskt gott. Allt blir ju så mycket godare med “riktiga” äpplen! Jag tog några av dem och gjorde en äppelpaj i går kväll, och den var god till lunch idag också :)
Här är mitt favoritrecept som jag brukar använda, hämtat från Icakuriren.se
Höstens godaste äppelpaj
4 portioner
4–5 syrliga äpplen
1/2 dl socker
1 tsk malen kanel
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1–2 msk flytande honung
Gör så här
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel i en rymlig plastpåse. Lägg i äppelklyftorna och skaka om så att alltsammans blandas väl.
Hacka samman smör, vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och salt till en smulig massa. Det går snabbt och lätt i matberedare.
Lägg äppelklyftorna i en stor ugnssäker form eller använd portionsformar. Fördela smuldegen ovanpå. Ringla över lite (eller mycket) flytande honung. Grädda mitt i ugnen, 225 grader, cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass!
